锅是我们烹饪中必不可少的一种厨具,如今我们生活中出现了各种各样不同功能和材质的锅。最近有一种说法，我们最喜爱的不粘锅的涂层竟然含有化学物质四氟化碳！

铁锅是非常传统的炒锅，使用范围也是最广的。它的好处是传热快，价格便宜，化学性质稳定，相较而言比较健康和安全。但是对于不太会做饭的人来说，铁锅炒菜时容易粘锅成了致命的问题。不粘锅就广泛流行起来了，不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。

让我们一起来了解一下四氟化碳这种物质吧！

四氟化碳，又被称为四氟甲烷、Freon-14及R 14，是一种卤代烃（化学式：CF4）。它既可以被视为一种卤代烃、卤代甲烷、全氟化碳，也可以被视为一种无机化合物。由于它可以避免氧化、不燃的性质，也被用于涂层技术，但这并不是它的主要用途。

四氟化碳是目前微电子工业中用量最大的等离子蚀刻气体，四氟甲烷高纯气及四氟甲烷高纯气、高纯氧的混合气，可广泛应用于硅、二氧化硅、氮化硅、磷硅玻璃及钨等薄膜材料的蚀刻，在电子器件表面清洗、太阳能电池生产、激光技术、低温制冷、泄漏检验、印刷电路生产中的去污剂等方面也大量使用。