近来，市疾控中心对在市区集贸市场和超市收购的10份竹笋进行二氧化硫残留量、防腐剂等项目进行检测，分别对鲜竹笋根部和尖部进行测定，其中防腐剂未检出，但在6份新鲜竹笋中检出二氧化硫，最高值达82mg。这以后又对崇川区和港闸区疾控中心扩展采样的16份鲜竹笋进行检测，其中9份鲜竹笋检出阳性。鲜竹笋中二氧化硫残留检出率较高，应当引起有关部门重视，加大监管力度。 更多信息请点击：  高纯度氙气，或许拨打咱们的电话热线：400-6277-838


    市疾控中心的专家介绍，二氧化硫是最常见的硫氧化物。二氧化硫遇水生成亚硫酸，对食物有漂白和防腐的效果，对于新鲜竹笋应是禁止添加的。二氧化硫残留量超高会导致缓慢中毒，过量添加会损坏人体肝脏功能，严重者可致人逝世，因此，我国对其使用范围和用量都有严厉规定。但近年来，仍发现一些不法商家在食物中违禁使用亚硫酸盐，对人民群众健康造成很大的隐患。在此，市疾控中心提醒：市民在选购鲜竹笋时应该看其外观，如果是特别白嫩、光鲜的最好慎购。在选购水发竹笋时应该闻一下有没有硫黄味，食用前须用清水浸泡10~30分钟或许更长时间，可有效下降二氧化硫的残留量，下降危害性。


    二氧化硫的危害

    二氧化硫进入呼吸道后，因其易溶于水，故大部分被阻滞在上呼吸道，在湿润的粘膜上生成具有腐蚀性的亚硫酸 、硫酸和硫酸盐，使刺激效果增强。上呼吸道的平滑肌因有末梢神经感受器 ，遇刺激就会发生窄缩反响，使气管和支气管的管腔缩小，气道阻力添加。上呼吸道对二氧化硫的这种阻留效果，在必定程度上可减轻二氧化硫对肺部的刺激。但进入血液的二氧化硫仍可通过血液循环抵达肺部发生刺激效果。  


   二氧化硫可被吸收进入血液，对全身发生毒副效果，它能损坏酶的生机，然后显着地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对肝脏有必定